パニサーブ500

¥2,646

[商品名] パニサーブ500
[用 途] スクラッチ製パン用改良剤製剤
[内容量・注文単位] 500g 1袋~
[効 果] グルテンに伸展性を与え、生地ダレを防ぎます。 機械耐性、冷蔵中の生地障害にも効果を発揮、ミキシングの後、発酵が短い場合でも、扱いやすい生地に仕上げます。 従来の速成パンと比較にならないくらいのボリュームあるパンに仕上ります。
[使用量] 小麦粉100%に対し 0.6%
[原材料] 小麦粉、麦芽粉/乳化剤(大豆由来)、L-アスコルビン酸(ビタミンC)、a-アミラーゼ(酵素)
[原産国] フランス
[保存方法] 湿気のない冷暗所内密封保存(20℃ + 1-5℃)
[栄養成分表示](100g当たり) エネルギー 354.9kcal たんぱく質 10.5g 脂質3.7g 炭水化物 68.3g 食塩相当量 0.51g (推定値)

追加情報

重さ 520 g

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