FDサーブ

¥7,344

[商品名] FDサーブ
[用 途] 冷凍パン生地改良剤製剤
[内容量・注文単位] 1,000g 1袋~
[効 果] 伸展性を良好にし、作業性を向上させる。 解凍中の生地表面の乾燥を防ぐ。 迅速かつ表面に亀裂の入らない醗酵。 オーブンで安定したクラム。(気泡が均一) 素晴らしい窯伸び。 金色に美しくクリスピーなクラスト。
[使用量] 小麦粉100%に対し 0.32%
[原材料] 食品素材(小麦を含む)/乳化剤(大豆由来)、L-アスコルビン酸(ビタミンC)、a-アミラーゼ(酵素)
[原産国] フランス
[保存方法] 湿気のない冷暗所内密封保存(20℃ + 1-5℃)
[栄養成分表示](100g当たり) エネルギー 381.9kcal たんぱく質 8.9g 脂質9.7g 炭水化物 64.0g 食塩相当量 1.52g (推定値)

追加情報

重さ 1040 g

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