商品情報

生カカオ豆・カカオパルプ

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  • [商品名] カカオパルプピューレ
    [産 地] エクアドル
    [内容量・注文単位] 500g 1袋~
    [包装形態] アルミ包装(口栓付)
    [特 徴] 糖度が高い為、そのままでもご利用頂けます。エクアドルのカカオを100%使用した、パルプ入り果汁です。※開封した状態を放置した場合、色が褐変しますので、十分ご注意ください。
    [原材料] カカオ
    [原産国] エクアドル
    [保存方法] 湿気のない冷暗所内密封保存(16~18℃)
    [栄養成分表示](100g当たり) エネルギー 60kcal たんぱく質 1.0g 脂質 0.0g 炭水化物 13.0g 食塩相当量 0.00g(推定値)
  • [商品名] パカリ アリバカカオ
    [産 地] エスメラルダス
    [内容量] 15,000g
    [品 種] アリバナシオナル
    [特 徴] エクアドル北部にあるエスメラルダス産のアリバカカオ豆です。古来から守られてきたアリバの原木を農家さんと一緒にパカリが協力してDNAの保管に取り組んでいるエリアです。高品質・高級フレーバービンズとしてヨーロッパでも位置づけされていますが、華やかさとフローラルでカカオの濃厚な味わいを感じられます。
    [原材料] 生カカオ豆
  • [商品名] パカリ アリバカカオ
    [産 地] エスメラルダス
    [内容量] 1,000g
    [品 種] アリバナシオナル
    [特 徴] エクアドル北部にあるエスメラルダス産のアリバカカオ豆です。古来から守られてきたアリバの原木を農家さんと一緒にパカリが協力してDNAの保管に取り組んでいるエリアです。高品質・高級フレーバービンズとしてヨーロッパでも位置づけされていますが、華やかさとフローラルでカカオの濃厚な味わいを感じられます。
    [原材料] 生カカオ豆
  • [商品名] フィリピン LUNA
    [産 地] ダバオ
    [内容量] 2,000g
    [品 種] フォラステロ&トリニタリオ
    [特 徴] ダバオの気候は通常熱帯で、日照と雨がたくさん降ります。粘土質の土壌環境に恵まれ、カカオはスパイシーでドライ、フルーティで酸味もあるカカオです。
    [原材料] 生カカオ豆
  • [商品名] フィリピン MANA
    [産 地] ダバオ
    [内容量] 2,000g
    [品 種] フォラステロ&トリニタリオ
    [特 徴] ダバオの気候は通常熱帯で、日照と雨がたくさん降ります。LUNAと違い、石灰岩層の土壌により、シナモンやフルーツ、コーヒー、はちみつのような雰囲気のカカオです。
    [原材料] 生カカオ豆
  • [商品名] フィリピン NATIVA
    [産 地] カリナン
    [内容量] 1,000g
    [品 種] トリニタリオ
    [特 徴] カリナン地区で育ったカカオは、火山灰層の土壌。ベリーやワイン、ナッツや柑橘系の不思議なカカオです。
    [原材料] 生カカオ豆
  • [商品名] プレミアムホワイトカカオ
    [産 地] ピウラ(チリリケ)
    [内容量] 2,000g~
    [品 種] クリオロ種
    [特 徴] 2013年にPeru Gold Cacao Award受賞。 ピウラのカカオは約98%がクリオロと、ナティーボと呼ばれる土着のカカオ、残りの2%がフォラステロとトリニタリオ。 中~高いレベルの南国のフルーツの酸味感。 パインナップルななどの新鮮なフルーツのニュアンスとマカダミアナッツの様な香り。 程よいチョコレート感。
    [原材料] 生カカオ豆

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