世界自然遺産に登録されている東京・小笠原・母島に10年前に現われたカカオ栽培農家・折田農園。
時を経て、国産カカオ豆を使ったクラフトチョコレート（Bean to Bar)を作ることを目標にプロジェクトは、
色々な皆様に支えられながら、現在に至っています。
2026年3月からカカオポットの収穫時期が始まりました。（通年、カカオポットは収穫量は違うが取れています）
今、カカオ豆の品質を決める重大要素の発酵のテストに取り組んでいます。
（インスタも開設いたします）
フルーツである、カカオポッドの販売も始めます。 又、自分でカカオ豆を発酵させてチョコレートを作りたいという
熱意を持った方々にも、試験用で使うカカオポットを販売いたします。勿論、カカオ豆の発酵が終わり、出来が良ければ、
販売もいたします。 ご興味がある方は、下記弊社HP・TELにて詳細をご確認ください。
皆様と共に国産のカカオ豆を通して、業界の知識・発見・喜びを分かち合える活動を目指し、カカオ折田農園を支え、
他の農家さんが続く礎になるよう大事に、プロジェクトを進めたいと思います。
どうぞ、ご支援をお願いいたします。
（株）カリフ・ジャポン
URL : https://carif.jp/
※QRコードからも閲覧できます。
