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より美味しく、風味の良いパン・お菓子作りを探究するプロ職人のための改良剤をご案内しています。

電話でのお問い合わせはTEL.048-778-6580

〒362-0033 埼玉県上尾市栄町4-6

パンの改良剤・製菓材料のご相談はカリフ・ジャポンへ

パンの改良剤・製菓材料をお探しならカリフ・ジャポンへ
〜パンの本場;ヨーロッパでの風味や、高い品質および技術をそのままお客様にお届けしています。

仏カリフ社は1987年に設立され、製パン製菓業界で製造技術のコンサルタント業を始め、冷凍生地を含むパンの品質の確保・向上のために市場からの多様なニーズに適した食品添加物を開発し、増え続ける需要にこたえるための生産技術の向上と基礎研究により、スクラッチの製品はもとより冷凍生地の品質を高め量産化を実現化したことが高く評価れています。

日本においても、使用されている「小麦粉」の持つ力及び製法を分析し、パン製造に関する「素材」や「技術」を提供しており、スクラッチ・成形冷凍生地・ホイロ後冷凍生地等の開発・量産化の実績を有し、さらに無発酵成形冷凍生地(ウルティマ製法)、常温物流製品、ロングライフ製品等の製造技術とそれに伴う自然素材(ナチュラル素材)を中心とした添加物製品の開発を進めています。また、幅広く市場のニーズに対応するため製菓材料の導入を進め、デザート類製造の効率化を行います。

カリフ社オフィシャルHP (フランス)

http://www.carif-sa.com

エクアドルのThee to Ber

http://www.pacarichocolate.jp/online-shop

Pacari Chocolate Japan

https://www.facebook.com/pacarichocolate.japan

カリフシャポン

新製品情報    ----------------------------------------------------------------------------------------------

新製品のご紹介 ! 

この春より徐々に、日本市場に導入していきます。
日本の市場に、自然素材で美味しいヨーロッパのパン・洋菓子を再現していきます。

新製品リスト一覧

オーガニックドライフルーツの販売を開始いたしました。

 

information新着情報

■2017年5月30日 6月6日〜8日開催予定の「カフェ・喫茶ショー」場所東京ビックサイトにカリフ・ジャポンとして出展致します。
※小間番号:西1ホール 9−17 です。是非お越しください。

6月8日は「カフェ・喫茶ショー」でセミナーに出ます。
会場F-8 時間13:00〜14:30

カカオを愛する会【カカオ豆の魅力、それを育む環境】
・セミナー内容

@PACARIチョコレートブランドの活動
Aカカオ豆の産地・価格について
BBean to barの魅力について

最後にエクアドルのカカオ豆を使用したチョコレートのテイスティング実施します。

今回無料となりましたので、是非お越しください。
■2017年5月 「2017年6月6日〜8日 東京ビックサイトで開催されるカフェ・喫茶ショーで6月8日(木)13:00〜14:30 会場:F−8「カカオ豆を愛する会“カカオ豆の魅力、

それを育む環境”をテーマにセミナーを開催します。」
・同じ産地のカカオ豆でも違いがあり、

テイスティングにより体験できます。
カカオ豆の生育環境とカカオ豆の品質を守る国際基準の在り方を含めて、パネラーでディスカッションします。

事前受講料:2,000円
当日受講料:4,000円
詳しくは公式サイトでお申込みください。
http://cafeshow.jp
■2017年5月 「東京 第5回 カフェ・喫茶ショー」に出展致します。
http://cafeshow.jp

(株)ネクストとの共同ですが、小間番号は「西1ホール NO、4−13」です。
今回は、カリフの改良剤とPACARIチョコレート、

ドライフルーツを展示します。
また、チョコレートリファイナー(メランジャー)を実演します。

是非お越しください。

■2017年4月11日

ファベックス2017に出展いたします。

4月12日〜14日東京ビックサイトで製菓・製パンの本場フランスからの材料をご紹介いたします。

Pacariチョコレートの原材料もご紹介いたします。

是非、足を運んでチェックして下さい。

http://www.fabex.jp/outline/fabex.html

東2ホール ブースNo、2R-36

■2016年12月26日 日本スイーツ協会主催、辻口様とサンティアゴ氏のセミナー、旭酒造様の獺祭(だっさい)とのマリアージュを開催します。

 

 

一般募集のプレスリリースは1/4 or 1/5に配信させていただければと思います。

プレスリリース(PDF)

 

=====お申込方法===== 

日本スイーツ協会の公式サイト http://www.sweets.or.jp/contact のお問合せフォームよりお申し込みください。

お名前(フルネーム)・会社名・参加人数・領収書発行の有無・電話番号・メールアドレスと、ご記入欄(本文)に「ショコラセミナー座参加希望」の旨を入力送信ください。 お申込み確認後、2営業日以内に協会のメールアドレス isa@sweet.or.jp より【件名:予約受付メール】にて振込銀行口座をお知らせいたします。2営業日以内にご入金ください。

申し込み締め切り日: 2017118日(水)

ご入金締め切り日 : 2017120日(金)1500

 

■2016年2月1日

TREE TO BARの先駆者 パカリチョコレート 

下記の通販サイトで限定販売始めました。


■2014年4月2日(水)

  〜2日

ファベックス 2014に出展いたします。

来る4月2日(水)〜4日 東京ビックサイトで製菓製パンの本場・フランスからの材料
をご紹介いたします。

又、離水防止の効果が期待できる驚異の国産スーパー素材も、大注目です !!

なお、4月2日 午後2時15分より、(株)ネクスト 小田がデザート・ベーカリー展の展示会場で更に、詳しいプリゼンをいたします。是非、足を運んでチェックください。

www.fabex.jp 東3ホール ブースNO.3M-67
■2013年6月18日・19日 当社技術顧問、池田裕之氏による「ナポリピッツァセミナー」を開催、参加型のセミナーとして本格的なピッツァはもちろん、フォカッチャやこれらを用いたパニーニの提案を行いました。(経歴)
■2013年8月 当社技術顧問として、萩將勝氏就任 (経歴)

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株式会社 カリフ・ジャポン

〒362-0033
埼玉県上尾市栄町4-6
TEL.048-778-6580
FAX.048-778-2015

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