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より美味しく、風味の良いパン・お菓子作りを探究するプロ職人のための改良剤をご案内しています。

電話でのお問い合わせはTEL.048-778-6580

〒362-0033 埼玉県上尾市栄町4-6

パンの改良剤・製菓材料のご相談はカリフ・ジャポン

パンの改良剤・製菓材料をお探しならカリフ・ジャポン
〜パンの本場;ヨーロッパでの風味や、高い品質および技術をそのままお客様にお届けしています。

仏カリフ社は1987年に設立され、製パン製菓業界で製造技術のコンサルタント業を始め、冷凍生地を含むパンの品質の確保・向上のために市場からの多様なニーズに適した食品添加物を開発し、増え続ける需要にこたえるための生産技術の向上と基礎研究により、スクラッチの製品はもとより冷凍生地の品質を高め量産化を実現化したことが高く評価れています。

日本においても、使用されている「小麦粉」の持つ力及び製法を分析し、パン製造に関する「素材」や「技術」を提供しており、スクラッチ・成形冷凍生地・ホイロ後冷凍生地等の開発・量産化の実績を有し、さらに無発酵成形冷凍生地(ウルティマ製法)、常温物流製品、ロングライフ製品等の製造技術とそれに伴う自然素材(ナチュラル素材)を中心とした添加物製品の開発を進めています。また、幅広く市場のニーズに対応するため製菓材料の導入を進め、デザート類製造の効率化を行います。

カリフ社オフィシャルHP (フランス)

http://www.carif-sa.com

エクアドルのThee to Ber

http://www.pacarichocolate.jp/online-shop

Pacari Chocolate Japan

https://www.facebook.com/pacarichocolate.japan

カリフシャポン

新製品情報    ----------------------------------------------------------------------------------------------

新製品のご紹介 ! 

この春より徐々に、日本市場に導入していきます。
日本の市場に、自然素材で美味しいヨーロッパのパン・洋菓子を再現していきます。

新製品リスト一覧

オーガニックドライフルーツの販売を開始いたしました。

 

information新着情報

■20181215

【カカオとBean to barセミナー】

・カカオのあらたな知識やBean to barに興味が有るかたに捧げる、セミナーに参加しませんか。

 

〜カカオを愛する会〜

ご参加対象の方:カカオを掘り下げて知りたい方、愛する方は見逃せません!

Bean to barに興味があるけど準備中の方!

皆さんが悩んでいる事を少しでもサポートしたいと思います。

 

・概要

開催日:20181215日(土)

時間:1 12:0014:00  2 15:0017:00

会場:埼玉県上尾市栄町46

参加料:3,000円/1人 ※お土産付

定員:1 20名 2 20名 ※定員になり次第締切となります。

お問合せ:株式会社カリフ・ジャポン 担当:滝田 又は 町田

TEL048-778-6580

お申し込み方法・・・

FAX048-778-2015 又はEメール:machida@next-2u.co.jp まで

※お申込み受付完了は、ご返信にて対応させて頂きます。

ご案内PDF

カカオとBean to barセミナー

 

■2019年1月23日〜1月29日

  

【SALON DU CHOCOLAT 2019】

「会期&概要」

・日時:122日(火)10:0020:00・・・エムアイカード会員ご内覧日

123日(水)〜29日(火)10:0020:00・・・一般会期

・会場:新宿NS ビル 地階=イベントホール(東京都庁舎隣り)

・住所:東京都新宿区西新宿2-4-1

・アクセス:都営地下鉄大江戸線「都庁前駅」A3出口より徒歩約3

京王新線・都営地下鉄新宿線「新宿駅」新都心口より徒歩約6

・イベントについて:世界最大のチョコレート祭典「サロン・デュ・ショコラ」は1995年にパリで生まれました。

本場パリでは毎年10月下旬?11月上旬あたりに開催されています。

世界各国から有名なショコラティエやパティシエなど200名以上参加。

また、カカオ生産者やチョコレートの機械製造者など、チョコレートに関連する方々が集結します。

また、会期中には95千人以上の方々が来場し、会場内は熱気で溢れています。

2019年の開催で25回目という歴史のある、チョコレートの世界最大級の展示見本市です!!

 東京は2003年からスタート。2019年で東京は17回目の開催となりました。

世界各国から約100のブランドが東京に集結しており、国内最大級のチョコレートの祭典として、現在は浸透しています。

もともと、サロン・デュ・ショコラ東京は伊勢丹新宿店の物販催事でしたが、2015年から会場を外部施設へ移動しました。

百貨店の物販催事の領域を超えて、新しい道へと歩み出しました!!

・販売予定:PACARIブースで限定商品や日本未発売商品を多数ご用意しております。

※主催者のサイトです。

http://www.salon-du-chocolat.jp/

 

■2018年11月17日

 〜11月18日

【すみだ下町ビュルーワーズカップ2018

・日時:1117日(土)10:0020:00

              1118日(日)10:0018:00

・場所:〒105-8577 東京都港区新橋6丁目111号 

     Daiwa御成門ビル1

・イベント概要:プロアマ問わず珈琲に興味のある方、どなたでも 参加できるコーヒードリップ競技会です。

・販売予定:物販ブースで販売予定(主な商品はPACARIチョコレ ートを大会限定の販売価格でご奉仕します)

 

※主催者のサイトです。

http://sbc-jpn.jp/%E5%A4%A7%E4%BC%9A%E6%A6%82%E8%A6%81/

                 

 

■2018年6月5日

【パカリジャパンがセミナーを開催します】

日時:平成30年6月15日(金)11時〜12時

・場所:東京ビッグサイト 西3・4ホール D会場−D-8

・参加料:無料 定員60名。

・内容:テーマ「Tree to barカカオ豆を活かした〜クラフトチョコ レートの世界」

ペルーのピウラブランコカカオを使ったバーのテイスティングも用意しております。

皆様のご参加をお待ちしております。

お申し込み方法は、下記サイトからお願い申し上げます。

http://cafeshow.jp/seminar/

【パカリ出展ブース】

・小間番号:「ビーントューバーパビリオン」(小間番号:425)です。

是非お立ち寄りください。

■2018年5月7日

PACARI(パカリ)チョコレートが「カフェ喫茶ショー展示会」に出展します。

・開催:613()15() 10:0017:00

・場所:東京ビックサイト 西34ホール 出展ブース:「ビーントューバーパビリオン」小間番号:425

・展示内容:製菓・製パン材料、PACARIチョコレート、チョコ原料、ドライフルーツ

チョコレートは販売もします。 

ご試食いただけますので是非お越しください。

詳細は下記URLにてご確認ください。

http://cafeshow.jp/

■2018年3月2日

PACARI代表サンチャゴ・ペラルタ氏と一緒に

                                    テイスティングセミナー開催】

PACARIの代表 サンティアゴ氏のセミナーを開催致します。

Tree to barPACARI」の代表 サンティアゴ・ペラルタ氏とカカオの魅力や、

カカオに託す社会変革をチョコレートをテイスティングしながら話をしてみませんか」

本物のチョコレートの味わいとは〜

・日時:327日(火)13:00

場所:〒104-0031 

         東京都中央区京橋1-11-2 八重洲MIDビル2 203号室

・会費:5,000円/1

・定員:45名 ※定員になり次第締切

・お問合せ:株式会社カリフ・ジャポン 担当:滝田・町田

  TEL : 0487786580

・お申込み方法:FAX : 048-778-2015

Eメール : Machida@next-2u.co.jp 迄

※その他詳細はご案内書をご確認ください。

PACARI プロ向け業務用商品

PACARI サンティアゴ氏セミナーのご案内

是非この機会にお申込み下さい。

■2017年5月30日 6月6日〜8日開催予定の「カフェ・喫茶ショー」場所東京ビックサイトにカリフ・ジャポンとして出展致します。
※小間番号:西1ホール 9−17 です。是非お越しください。

6月8日は「カフェ・喫茶ショー」でセミナーに出ます。
会場F-8 時間13:00〜14:30

カカオを愛する会【カカオ豆の魅力、それを育む環境】
・セミナー内容

@PACARIチョコレートブランドの活動
Aカカオ豆の産地・価格について
BBean to barの魅力について

最後にエクアドルのカカオ豆を使用したチョコレートのテイスティング実施します。

今回無料となりましたので、是非お越しください。
■2017年5月 「2017年6月6日〜8日 東京ビックサイトで開催されるカフェ・喫茶ショーで6月8日(木)13:00〜14:30 会場:F−8「カカオ豆を愛する会“カカオ豆の魅力、

それを育む環境”をテーマにセミナーを開催します。」
・同じ産地のカカオ豆でも違いがあり、

テイスティングにより体験できます。
カカオ豆の生育環境とカカオ豆の品質を守る国際基準の在り方を含めて、パネラーでディスカッションします。

事前受講料:2,000円
当日受講料:4,000円
詳しくは公式サイトでお申込みください。
http://cafeshow.jp
■2017年5月 「東京 第5回 カフェ・喫茶ショー」に出展致します。
http://cafeshow.jp

(株)ネクストとの共同ですが、小間番号は「西1ホール NO、4−13」です。
今回は、カリフの改良剤とPACARIチョコレート、

ドライフルーツを展示します。
また、チョコレートリファイナー(メランジャー)を実演します。

是非お越しください。

■2017年4月11日

ファベックス2017に出展いたします。

4月12日〜14日東京ビックサイトで製菓・製パンの本場フランスからの材料をご紹介いたします。

Pacariチョコレートの原材料もご紹介いたします。

是非、足を運んでチェックして下さい。

http://www.fabex.jp/outline/fabex.html

東2ホール ブースNo、2R-36

■2016年12月26日 日本スイーツ協会主催、辻口様とサンティアゴ氏のセミナー、旭酒造様の獺祭(だっさい)とのマリアージュを開催します。

 

 

一般募集のプレスリリースは1/4 or 1/5に配信させていただければと思います。

プレスリリース(PDF)

 

=====お申込方法===== 

日本スイーツ協会の公式サイト http://www.sweets.or.jp/contact のお問合せフォームよりお申し込みください。

お名前(フルネーム)・会社名・参加人数・領収書発行の有無・電話番号・メールアドレスと、ご記入欄(本文)に「ショコラセミナー座参加希望」の旨を入力送信ください。 お申込み確認後、2営業日以内に協会のメールアドレス isa@sweet.or.jp より【件名:予約受付メール】にて振込銀行口座をお知らせいたします。2営業日以内にご入金ください。

申し込み締め切り日: 2017118日(水)

ご入金締め切り日 : 2017120日(金)1500

 

■2016年2月1日

TREE TO BARの先駆者 パカリチョコレート 

下記の通販サイトで限定販売始めました。


■2014年4月2日(水)

  〜2日

ファベックス 2014に出展いたします。

来る4月2日(水)〜4日 東京ビックサイトで製菓製パンの本場・フランスからの材料
をご紹介いたします。

又、離水防止の効果が期待できる驚異の国産スーパー素材も、大注目です !!

なお、4月2日 午後2時15分より、(株)ネクスト 小田がデザート・ベーカリー展の展示会場で更に、詳しいプリゼンをいたします。是非、足を運んでチェックください。

www.fabex.jp 東3ホール ブースNO.3M-67
■2013年6月18日・19日 当社技術顧問、池田裕之氏による「ナポリピッツァセミナー」を開催、参加型のセミナーとして本格的なピッツァはもちろん、フォカッチャやこれらを用いたパニーニの提案を行いました。(経歴)
■2013年8月 当社技術顧問として、萩將勝氏就任 (経歴)

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株式会社 カリフ・ジャポン

〒362-0033
埼玉県上尾市栄町4-6
TEL.048-778-6580
FAX.048-778-2015

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